Beurre de cacahuète : un substitut de viande nutritif

Les cacahuètes sont un aliment extrêmement populaire au Vietnam, avec une variété de façons de les préparer, adaptées à tous les âges et disponibles à tout moment de l'année.

Il existe un plat célèbre d'Europe en Asie, avec 2 saveurs populaires, salée et sucrée, qui peut être consommé avec de nombreux plats, c'est le beurre de cacahuète (parfois appelé Tuong Lac).

Valeur nutritionnelle du beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète est un aliment riche en glucides, qui sont importants pour le corps, stockant et favorisant l'énergie thermique, qui est l'énergie nécessaire au maintien de la fonction du cerveau droit.

En même temps, les cacahuètes aident à réguler le métabolisme des graisses, fournissent des fibres, des protéines, améliorent la fonction intestinale et détoxifient bien.

Les cacahuètes sont riches en matières grasses, maintiennent la température corporelle et protègent les organes internes, fournissent des acides gras essentiels, favorisent l'absorption des vitamines liposolubles et augmentent la satiété.

Les cacahuètes contiennent beaucoup de cuivre, alors que le cuivre est un micronutriment indispensable pour le sang et la santé humaine, le système nerveux central.

Beurre de cacahuète : un substitut de viande nutritif.

Les bienfaits du beurre de cacahuète pour la santé

Les cacahuètes ont pour effet de nourrir la santé et de prolonger la vie, c'est pourquoi dans les livres d'histoire, elles sont appelées « graines d'immortalité ».

Selon les résultats de recherche, les arachides ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent une grande quantité de matières grasses et de protéines. La teneur en matières grasses est d'environ 44 à 45 %, la teneur en protéines d'environ 24 à 36 % et la teneur en sucre d'environ 20 %.

On y trouve également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et d'autres vitamines. La teneur en minéraux est également très élevée, notamment en acides aminés essentiels au corps humain, favorisant le développement des cellules cérébrales et améliorant la mémoire.

Les cacahuètes contiennent également de la vitamine C, qui aide à réduire le cholestérol, aidant ainsi à prévenir l’athérosclérose, l’hypertension artérielle et les maladies coronariennes.

Bien que les cacahuètes soient riches en nutriments, elles ne constituent pas un danger pour les personnes obèses. Consommées avec modération, elles peuvent même aider à perdre du poids grâce à la sensation de satiété qu'elles procurent, d'où leur surnom d'« aliment coupe-faim ».

Selon des recherches, les cacahuètes procurent une sensation de satiété cinq fois supérieure à celle des autres aliments riches en glucides. Après avoir mangé des cacahuètes, elles réduisent le besoin de manger d'autres aliments, aidant ainsi les personnes obèses à perdre du poids.

La vitamine K contenue dans les arachides a un effet hémostatique, en particulier les arachides rouges ont un effet hémostatique 50 fois plus élevé, les personnes souffrant de troubles de la coagulation devraient en manger régulièrement.

Ingrédients pour le beurre de cacahuète :

2 bols de cacahuètes grillées, sans peau (environ 500 gr)

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (rend le plat plus moelleux)

2 cuillères à soupe de miel/sucre (pour sucrer le beurre, augmenter ou diminuer selon le goût)

De plus, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, des pépites de chocolat ou un peu de pâte à tartiner Nutella si vous voulez plus de saveur.

Comment faire:

Mettez les cacahuètes dans le blender et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mixez et arrêtez le mixage pour éviter de surchauffer le blender.

Mixez plusieurs fois jusqu'à ce que les cacahuètes soient finement moulues, puis ajoutez le sel, l'huile d'arachide, le miel et le sucre, et continuez de mixer. Si vous ajoutez d'autres épices, ajoutez-les en même temps.

Mélangez encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Versez le beurre de cacahuète fini dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique, conservez-le et mangez-le progressivement.

Selon Young Knowledge