Le régime méditerranéen est considéré comme bon pour les personnes souffrant de stéatose hépatique.

Corps mince, pas d'alcool mais toujours avec un foie gras dû à un trouble métabolique

M. Pham Van Thang, 62 ans (habitant de Duong Noi, Ha Dong, Hanoï), a été très surpris lorsque son fils l'a emmené pour un examen général et que le médecin lui a diagnostiqué une stéatose hépatique. Bien qu'il paraisse assez maigre, il ne buvait pas souvent d'alcool et ne présentait aucun signe de douleur ni d'inconfort, seulement des ballonnements et des indigestions occasionnels. Il pensait que cela était dû à une gastroentérite récurrente. Le médecin qui l'a examiné a expliqué que sa stéatose hépatique était due à des troubles métaboliques.

Il y a plus de 20 ans, Mme Nguyen Thuy, 47 ans (Ngo Quyen, Hai Phong), a reçu un diagnostic de stéatose hépatique due à un trouble métabolique lors d'une échographie. À cette époque, elle était très mince, pesant moins de 40 kg. Mme Thuy n'est pas alcoolique, ne consomme pas d'aliments gras et apprécie les légumes verts, les crevettes et le poisson. Les résultats de l'échographie d'il y a un mois ont révélé une stéatose hépatique de grade 1. Le médecin a déclaré qu'elle n'avait pas besoin de médicaments, car il n'existait pas de traitement pour la stéatose hépatique, mais qu'elle devait continuer à suivre un régime alimentaire sain et équilibré et à faire de l'exercice.

Auparavant, selon l'ancien concept, on pensait souvent que la stéatose hépatique se divisait en deux types : la stéatose hépatique alcoolique et la stéatose hépatique non alcoolique. Chez la plupart des patients, la stéatose hépatique non alcoolique est souvent associée à l'obésité et au syndrome métabolique. Par conséquent, les dernières recommandations ont introduit une nouvelle conception, plus large et plus précise, de la stéatose hépatique métabolique.

La stéatose hépatique est une maladie dans laquelle un excès de graisse s’accumule dans le foie, entravant la fonction hépatique.

Selon le Dr Dao Viet Hang, professeur associé au département de médecine interne de l'Université de médecine de Hanoï, la stéatose hépatique liée à des troubles métaboliques est une maladie fréquente et en augmentation. Elle n'est pas seulement liée aux virus de l'hépatite B et C, mais aussi à l'obésité, aux troubles métaboliques, au diabète, etc.

Chez une personne normale, la quantité de graisse dans le foie ne représente que 2 à 4 % de son poids. Lorsque cette quantité dépasse 5 %, on parle de stéatose hépatique. Les maladies métaboliques telles que l'obésité, le surpoids, l'hypertension artérielle, la dyslipidémie, etc., augmentent le dépôt de graisse dans le foie et provoquent une stéatose hépatique. Cela entrave le fonctionnement normal du foie et, si la maladie n'est pas prise en charge, elle s'aggrave et provoque des troubles métaboliques.

Le régime méditerranéen est bon pour les personnes souffrant de stéatose hépatique

Le professeur associé Dao Viet Hang a déclaré : Au Vietnam, ces dernières années, alors qu'il y a eu un changement dans le régime nutritionnel vers l'occidentalisation, cela a également montré que dans des spécialités telles que l'endocrinologie et la nutrition, le taux de patients obèses, le taux de patients atteints de dyslipidémie et de diabète a augmenté de manière significative.

Il n'existe actuellement aucun traitement médical contre la stéatose hépatique non alcoolique. Par conséquent, une alimentation saine, un sommeil suffisant et une activité physique régulière constituent les meilleurs moyens de prévenir l'apparition de lésions hépatiques ou d'inverser la stéatose hépatique à ses débuts.

Le régime méditerranéen est considéré comme bon pour les personnes souffrant de stéatose hépatique.

Le Dr Annie Guinane, diététicienne agréée à la clinique de stéatose hépatique et des maladies métaboliques de l'Université de Chicago Medicine (États-Unis), a déclaré que les experts conseillent souvent aux patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique de boire 1 à 3 tasses de café par jour, de manger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour et de suivre un régime méditerranéen, qui met principalement l'accent sur la consommation d'aliments à base de plantes et de graisses saines.

Le régime méditerranéen est un régime populaire qui a gagné en popularité depuis les années 1990, connu davantage comme un mode d’alimentation que comme un régime strict.

Le régime méditerranéen met l’accent sur la consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes, de haricots, de noix, de légumineuses, d’huile d’olive, d’herbes et d’épices savoureuses ; de poisson et de fruits de mer au moins quelques fois par semaine ; de volaille, d’œufs, de fromage et de yaourt avec modération, et de réserver les sucreries et la viande rouge aux occasions spéciales.

Café:La caféine peut réduire les enzymes hépatiques anormales chez les personnes à risque de maladie du foie.Légumes verts:C'est un bon aliment pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, il aide à réduire le cholestérol dans le sang et les cellules du foie.Poisson gras :Le régime méditerranéen encourage la consommation régulière de certains poissons comme le saumon, les sardines, le thon, etc., riches en acides gras oméga-3. Ces derniers contribuent à améliorer la quantité de graisse dans le foie et constituent un anti-inflammatoire efficace.Huile d'olive:Riche en acides gras oméga-3 qui aident à réduire les niveaux d’enzymes hépatiques et à maintenir un bon contrôle du poids.Fruit:Mangez régulièrement des fruits tels que : citrons, oranges, mandarines, pamplemousses, pommes mûres, etc. car ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres, qui aident à réduire la graisse dans le sang et les cellules du foie.

Outre ses bienfaits pour les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique, le régime méditerranéen est associé à une réduction du risque de maladie cardiaque et à une baisse de la tension artérielle et du cholestérol LDL. Ce régime tend à s'aligner sur les recommandations nutritionnelles de l'American Diabetes Association. C'est important, car les maladies cardiaques et le diabète sont des facteurs de risque fortement liés à la stéatose hépatique.

Conseils d'experts pour protéger un foie sain

Le Dr Dao Viet Hang, professeur agrégé, a déclaré qu'il n'existe actuellement aucun traitement médicamenteux ciblé contre la stéatose hépatique. La mesure de contrôle la plus fondamentale et la plus importante pour les personnes atteintes de stéatose hépatique métabolique est la perte de poids, combinant le suivi du traitement prescrit par le médecin, l'élaboration d'un régime alimentaire raisonnable et scientifique, et un programme d'exercice physique.

Les personnes atteintes de stéatose hépatique doivent pratiquer une activité physique régulière (120 à 150 minutes par semaine à intensité modérée à élevée). Une alimentation riche en graisses et en aliments frits, ou riche en féculents, peut également provoquer une stéatose hépatique ; il convient donc de la limiter.

Si une personne atteinte de stéatose hépatique est traitée pour cette maladie mais continue de consommer de l'alcool, l'effet escompté ne sera pas obtenu. De plus, tant les personnes infectées que les personnes en bonne santé doivent limiter leur consommation de bière, d'alcool et de stimulants.

Si vous ne savez pas comment choisir vos aliments, vous pouvez demander conseil à un nutritionniste ou à votre médecin pour vous conseiller sur le menu le plus adapté. Cela contribue à préserver votre nutrition, votre santé et votre capacité à vous rétablir.