Considérations diététiques particulières pour les personnes atteintes de Covid-19 et présentant des problèmes de santé sous-jacents.

Environ 80%personnes infectées par le Covid-19Vingt pour cent des patients sont asymptomatiques, tandis que les vingt pour cent restants présentent des symptômes d'intensité variable, allant de légers à graves. Tous les patients nécessitent un régime alimentaire spécifique, adapté à leurs besoins individuels, afin de renforcer leur système immunitaire et de prévenir l'épuisement physique pouvant entraîner une malnutrition, potentiellement mortelle.

Recommandations diététiques pour les patients atteints de COVID-19 présentant des problèmes de santé sous-jacents.

Les cas de F0 présentent souvent des affections sous-jacentes telles que le diabète, l'hypertension et l'obésité. Outre le respect du traitement prescrit par le médecin, un régime alimentaire spécifique peut contribuer à limiter et à inverser la progression de la maladie. Le non-respect strict de ce régime alimentaire réduira l'efficacité des médicaments.

Chaque pathologie sous-jacente requiert un régime alimentaire différent ; les patients doivent donc suivre les conseils de leur nutritionniste. Par exemple, les personnes diabétiques doivent choisir et consommer des aliments en fonction de leur index glycémique.

Les patients F0 souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation de sel à des degrés divers, par exemple en suivant un régime pauvre en sodium de 400 à 700 mg de sodium/jour/personne (environ 1 à 2 g de sel).

Les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation de sel à des degrés divers.

Un régime modérément pauvre en sodium devrait contenir 800 à 1200 mg de sodium par jour et par personne (environ 2 à 3 g de sel de table par jour).

Un régime alimentaire totalement dépourvu de sodium nécessite 200 à 300 mg de sodium par jour et par personne, et cette quantité de sodium est déjà suffisante dans les aliments consommés lors des repas.

Les patients F0 souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation de sel à des degrés divers, par exemple en suivant un régime pauvre en sodium de 400 à 700 mg de sodium/jour/personne (environ 1 à 2 g de sel).

Recommandations diététiques pour les patients présentant des symptômes graves (F0).

Pour les patients atteints de COVID-19 traités dans les hôpitaux, le régime nutritionnel dépend de la gravité des symptômes et suit le régime prescrit par l'hôpital.

Si le patient F0 est conscient, il peut s'alimenter et s'hydrater seul. Si son état de conscience est altéré et qu'il ne peut s'alimenter seul, il sera nourri par sonde gastrique ou par voie intraveineuse.

Si le patient F0 présente une altération de la conscience et ne peut pas s'alimenter seul, il doit être nourri par sonde gastrique ou recevoir une nutrition intraveineuse.

Régime alimentaire des patients asymptomatiques atteints de COVID-19.

Pour les cas F0 asymptomatiques, le régime alimentaire est le même que pour une personne en bonne santé, comme suit :

Mangez suffisamment pour couvrir vos besoins, adoptez une alimentation variée composée de 15 à 20 aliments différents et variez-la fréquemment tout au long de la journée. Votre alimentation quotidienne doit comporter une proportion équilibrée de protéines animales et végétales (viande, poisson, œufs, lait, crevettes, crabe, fruits de mer, haricots, légumineuses, etc.) ainsi que de matières grasses animales et végétales.

Il est recommandé de privilégier les graisses de poisson, de légumineuses et d'huiles végétales, et de limiter celles provenant de volailles comme le poulet et le canard, ainsi que de viandes animales comme le porc et le bœuf. Il convient de consommer une variété de sources de protéines, incluant des sources animales et végétales.

Recommandations diététiques pour les patients asymptomatiques atteints de COVID-19.

Limitez votre consommation de viande rouge à 70-80 g/jour/personne (bœuf, porc, agneau, etc.). Privilégiez les aliments sains comme le poisson, les fruits de mer, les œufs, le lait et les produits laitiers, la volaille, les légumineuses (haricots, soja, etc.) et les produits à base de soja.

Le régime alimentaire quotidien des patients F0 doit comporter un rapport équilibré entre les sources de protéines animales et végétales, ainsi que les graisses animales et végétales.

Chez l'adulte, les protéines animales devraient représenter environ 30 à 50 % de l'apport total en protéines, tandis que le rapport entre les lipides animaux et les lipides totaux devrait être inférieur à 60 %. Avec l'âge, il est recommandé de consommer des quantités modérées de protéines animales, en complétant son alimentation par un apport équilibré composé d'un tiers de protéines animales et de deux tiers de protéines végétales.

Chez les jeunes enfants, les protéines animales sont essentielles à la croissance et au développement ; le ratio protéines/repas quotidien devrait donc être de 2/3 de protéines animales et 1/3 de protéines végétales.

Augmentez votre consommation de légumes verts et de fruits dans vos repas quotidiens, car ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Les vitamines A, C, D et E, ainsi que des minéraux comme le fer et le zinc, contribuent à lutter contre l'inflammation, à prévenir les infections et à renforcer le système immunitaire. L'apport quotidien recommandé est de 300 à 400 g de légumes verts par personne et de 200 à 300 g de fruits mûrs.

Les patients atteints de F0 doivent s'hydrater régulièrement. Les adultes devraient consommer 1,6 à 2,4 litres d'eau par personne et par jour (soit 8 à 12 verres).

Lors de la préparation des repas, ajoutez des épices comme l'oignon, l'ail, la citronnelle et le gingembre, car elles contiennent non seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des antibiotiques d'origine végétale. Parallèlement, veillez à la sécurité et à l'hygiène alimentaires en cuisant les aliments à cœur, en faisant bouillir l'eau et en consommant les aliments immédiatement après la cuisson.

Outre l'importance d'une hydratation quotidienne suffisante, certains patients atteints de la COVID-19 peuvent présenter des symptômes tels que toux, fièvre et pneumonie, entraînant une déshydratation et une perte d'électrolytes comme le sodium et le potassium. Il est donc essentiel d'augmenter sa consommation d'eau pour compenser les pertes hydriques et favoriser une guérison plus rapide.

Les boissons à choisir pour compléter l'hydratation comprennent des options comme la solution de réhydratation orale (SRO), l'eau de coco, les smoothies aux fruits avec du citron, du jus d'orange, du jus de pamplemousse, du jus de mangue et du jus de centella asiatica… En plus d'hydrater, elles fournissent également des vitamines et des minéraux essentiels à l'organisme.

Les patients F0 doivent éviter l'alcool et la bière car cela rend difficile le suivi de la progression de la maladie, et doivent limiter la consommation de boissons gazeuses et de boissons gazeuses.