Nghe An : La spécialité de prune noire a un prix élevé, ne peut pas être récoltée à temps pour la vendre

Le canarium noir de Thanh Chuong est principalement cultivé dans les jardins familiaux et les jardins de colline. La plupart des canariums actuellement très fruitiers sont des canariums de pure race, vivaces, de grande taille, à large canopée et fruitiers, disséminés dans les communes montagneuses. Les ménages possédant peu d'arbres en possèdent un ou deux, tandis que ceux qui en possèdent beaucoup en possèdent sept ou huit. Certains ménages possèdent notamment des jardins comptant des dizaines de canariums fruitiers. Photo : Huy Thu

Selon les agriculteurs, la récolte de canaris de cette année n'est pas très bonne et mûrit plus tard que d'habitude. Les années précédentes, les canaris mûrissaient fin juin-début juillet du calendrier lunaire, mais nous sommes maintenant presque au 15e jour du 7e mois lunaire. Lorsque les canaris sont mûrs, il faut les récolter au bon moment. Une récolte précoce produit de nombreux fruits verts. Une récolte tardive les recouvre d'une abondante résine, appelée « canaris à l'odeur de lampe ». Photo : Huy Thu

À cette occasion, ceux qui cueillent les canaris et ceux qui vendent les jeunes canaris (en achetant les canaris sur l'arbre) augmentent la récolte. Les localités où poussent de nombreux canaris forment également des équipes de ramassage de canaris à louer, par groupes de 2 à 5 personnes. Certains sont à la fois de jeunes vendeurs et cueilleurs de canaris. Photo : Huy Thu

Lors de la récolte des canaris sur des terrains escarpés et herbeux, les cueilleurs étendent souvent des filets autour des racines. Grâce à ces grands filets, la récolte des canaris près des étangs et des ruisseaux reste sûre et entraîne peu de pertes. Photo : Huy Thu

La cueillette des canaris est un travail difficile et dangereux. Les cueilleurs doivent grimper aux arbres et utiliser une perche pour faire tomber chaque canari au sol. Les cueilleurs de canaris prudents portent souvent une ceinture de sécurité en cas d'accident, mais beaucoup se contentent de grimper sans ceinture, car, selon eux, « le port de celle-ci rend le travail difficile ». Photo : Huy Thu

La saison des fruits du canarium est arrivée et crée des emplois pour des centaines de travailleurs. Dans le district de Thanh Chuong, les communes de Thanh Nho, Thanh Linh et Thanh Tien comptent de nombreuses personnes travaillant dans la vente et la cueillette des fruits du canarium. La commune de Thanh Nho, en particulier, compte une centaine de cueilleurs. Le salaire journalier des cueilleurs de canarium est de 500 000 à 600 000 VND, et celui des cueilleurs de canarium de 200 000 à 250 000 VND. Photo : Huy Thu

Ces dernières années, la carambole noire étant devenue une spécialité, un aliment pur et délicieux, apprécié de tous et vendu à prix cassés, les producteurs de caramboles du district de Thanh Chuong semblent plus satisfaits. Il suffit à chaque foyer de posséder quelques caramboles pures pour gagner des dizaines de millions de dongs à chaque saison. Cependant, il faut sept à huit ans de plantation et d'entretien pour qu'une carambole pure porte des fruits. M. Nguyen Van Vinh (71 ans), de la commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong), explique que sa famille possède deux caramboles. Cette année, ils les ont vendues à des commerçants en début de saison pour 7,5 millions de dongs. Photo : Huy Thu

M. Nguyen Dinh Ky, marchand et grimpeur de tram de longue date dans la commune de Thanh Tien, a déclaré : « La plupart des grands tram produisent actuellement environ 100 kg de fruits par arbre. Certains grands arbres produisent 300 kg de fruits, et certains arbres en produisent 4,50 kg. » On estime que des centaines de tonnes de tram sont vendues chaque année sur le marché du district de Thanh Chuong. Le tram de Thanh Chuong est délicieux, possède une saveur unique et peut être transformé en de nombreux plats savoureux tels que le tram braisé, le tram sauté, le tram sucré-salé, le tram cuisiné avec de la fausse viande de chien, le riz gluant au tram, le tram salé au tram… Photo : Huy Thu

Après la récolte, les prunes noires sont souvent triées, retirant les fruits fraîchement mûrs, véreux et de couleur indigo afin d'obtenir la meilleure qualité. Selon que l'arbre entier est vendu à des commerçants ou que les ménages le cueillent et le vendent, les prunes sont consommées sur le marché de campagne ou transportées au loin. Les familles qui cueillent et vendent leurs propres prunes ont souvent quelqu'un qui sait grimper aux arbres. L'année dernière, en raison de l'épidémie, le prix des prunes noires a fortement chuté (40 000 à 60 000 VND/kg). Cette année, les prunes vendues au détail sur les marchés du district de Thanh Chuong coûtent environ 100 000 VND/kg. Photo : Huy Thu

Il existe de nombreux points d'achat de canariums à Thanh Chuong. Rien que dans la commune de Thanh Nho, on en compte sept à huit. Depuis ces points d'achat, le canarium noir est récolté, conditionné et transporté vers toutes les provinces et villes du Sud et du Nord, principalement vers Hanoï. Mme Tran Thi Thao (44 ans), de la commune de Thanh Lien, a déclaré : « Actuellement, c'est le début de la saison, il n'y a pas beaucoup de canariums. Chaque jour, l'établissement ne peut acheter qu'environ une tonne de canariums ; nous importons la totalité de la quantité disponible. » Photo : Huy Thu