Visitez le marché des hautes terres avec des « spécialités » de rats, de têtards et de larves
(Baonghean.vn) - Les marchés sont de petites cabanes construites au bord de la route dans les villages, sur les bords des routes, sur les trottoirs des villes... ; vendant des articles considérés comme des spécialités des hautes terres tels que : souris des forêts, larves de libellules, poissons de ruisseau, légumes sauvages...
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| Dans les villages, des cabanes temporaires servent à vendre des produits de la pêche et de la cueillette, comme des légumes et des fruits sauvages, des animaux sauvages, des poissons et des cours d'eau. Photo : Hung Cuong |
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| Les melons et les pêches Mong sont importés des montagnes et forêts de la frontière entre le Vietnam et le Laos jusqu'à la ville du district de Kim Son (Que Phong). Photo : Hung Cuong |
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| Les fraises des bois sont plébiscitées par de nombreuses clientes. Photo : Hung Cuong |
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| Le rau choóc (appelé « phac bo hin » en thaï) a un goût sucré. On le déguste cru avec de la soupe ou des pousses de bambou acidulées. Il peut également être cuisiné avec du poisson de rivière ou du poulet pour créer un plat très appétissant. Il a également un effet rafraîchissant et soulage la constipation. Photo : Hung Cuong |
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| Les têtards de grenouilles sont considérés comme une spécialité propre. Photo : Hung Cuong |
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| Les souris sauvages utilisées pour la soupe « ot » sont populaires auprès des habitants des hautes terres, et leur prix varie entre 40 000 et 60 000 VND par souris. Photo : Hung Cuong |
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| Les larves de libellules (appelées nieu, khuoc en thaï) ont un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes, ce qui les rend très appréciées pour rafraîchir les plats d'été. Photo : Hung Cuong |
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| Les poissons grillés de rivière et de ruisseau sont une spécialité prisée par de nombreux visiteurs des plaines. Photo : Hung Cuong |
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