胡萝卜的“不可思议”用途

你常听说胡萝卜能改善视力、预防肝炎、治疗维生素A缺乏症、预防营养不良。但胡萝卜的功效远不止这些，它还有以下这些“超级难以想象”的功效。

钙增强剂

传统上，人们认为补钙时必须补充维生素D或进行日光浴，这样钙才能更好地被人体吸收。人们还建议补钙时不要食用富含蔬菜和水果的饮食，因为它们会降低钙的吸收率。但最近，科学家们或许会让我们重新思考这个问题。因为一种新型胡萝卜已被研发出来，它可以像独立的补钙药丸一样发挥作用。

这种特殊版本的胡萝卜是由美国德克萨斯州A&M农业生命果蔬改良中心研发的。它被称为CAX1版本胡萝卜。人们通过改变普通胡萝卜中的一些基因，使其变成了一种不同的胡萝卜。

不同之处在于，它本身就能增加钙的储备，让你比吃普通胡萝卜时多摄入41%的钙。因此，只要适量食用这类富含多种益处的特殊蔬菜，就能帮助四十多岁的女性降低骨质疏松症的风险，同时还能美化肌肤。一举两得，何不尝试一下呢？

胡萝卜只有黄色吗？

说到胡萝卜，小男孩通常以为它的颜色是深黄色。当然，你也这么想。但你得再想想，因为现在胡萝卜也有像茄子一样的紫色。如果只是改变颜色，那还没什么好说的。有趣的是，科学家们在改变胡萝卜颜色的同时，并没有忘记改变它的健康益处。

具体来说，传统的深黄色胡萝卜富含叶黄素。这种物质是一种植物色素，赋予胡萝卜黄色。它对眼睛非常有益，因为它有助于提亮眼睛。也正是由于这种物质，胡萝卜和眼睛才显得如此亲近。

最近，人们培育出了红色胡萝卜。胡萝卜颜色鲜红，类似西红柿。这种艳丽的胡萝卜富含番茄红素。番茄红素对心血管疾病非常有益。红色胡萝卜深受冠心病患者的青睐。

科学家们在实验室里创造了另一种新型胡萝卜，那就是紫色胡萝卜。这种胡萝卜的颜色和紫罗兰一样紫。但它不仅拥有奇特的紫色，还富含花青素，有助于预防癌症，并增强女性荷尔蒙分泌能力。而且，这种胡萝卜还能增强性能力！！！

难以置信但却是事实：头盔即将问世

摩托车头盔或摩托车侧架通常由耐冲击和耐磨的硬塑料或薄金属层制成。这些材料通常由碳纤维复合材料制成。缺点是它们会造成环境污染。人们正在努力寻找更环保的材料。

最近，一群被认为“古怪”的科学家想出了一个主意，而且似乎相当成功：用胡萝卜做摩托车头盔。当然，人们不会种出比人头还大的胡萝卜，然后把它们雕刻成头盔，因为这种头盔随时都可能变质发霉。

相反，纳米纤维将从胡萝卜榨汁后剩下的胡萝卜纤维中提取出来。这些纳米纤维将被加固、加工，最终变得像碳纤维一样坚固耐用。目前，胡萝卜纳米纤维正在接受测试，人们期待着它们能够投入实际应用。如果苏格兰 Cellucomp 公司的科学家在实验室里彻底解决了所有难题，或许不久的将来，我们就能戴上胡萝卜，工业材料的世界也将发生改变。胡萝卜很坚韧，对吧？

让女人疯狂

英国格拉斯哥大学和埃克塞特大学（挪威）的一组研究人员通过实验得出结论，植物中的一些生物活性物质可以减缓衰老过程，从而延长寿命。他们还发现了另一个有趣的现象：在一组实验动物中，如果雄性寿命较长、衰老较少，雌性就会疯狂地迷恋它。

基于这些发现，人们开始寻找天然的抗衰老物质。结果确实令人惊讶：大量食用胡萝卜或其他橙色食物的动物衰老速度变慢，对配偶的吸引力也更强。而积极食用胡萝卜的雄性动物（当然，是懂得吃胡萝卜的动物）对雌性动物更加关注，并经常向它们求爱。

这项实验的对象是一种叫做棘鱼的鱼类。研究人员监测了每条鱼的寿命，并用不同浓度的类胡萝卜素（来自胡萝卜）来监测它们的饮食。结果表明，摄入更多类胡萝卜素（来自胡萝卜）的雄性棘鱼喉部颜色更鲜红，繁殖季节的配偶也更多。因此，在那个热恋的时期，胡萝卜是值得食用的。

胡萝卜神奇地改变你的皮肤

有些女性喜欢光滑白皙的肌肤，但许多女性也喜欢健康又充满个性的古铜色肌肤。对于那些肤色白得像剥了壳的鸡蛋一样的男性来说尤其如此。因为古铜色依然出色、显眼，而且充满健康气息。

想要拥有理想的古铜肤色，你必须每天寻找阳光，选择阳光明媚的日子，阳光明媚的时辰，让自己暴露在沙滩上。这对于美容来说也是一件非常辛苦的事情。但最近，诺丁汉的一些科学家研究表明，如果你积极摄入胡萝卜和西红柿中的胡萝卜素，你的皮肤会比晒太阳的皮肤更加光彩照人、健康。

这是因为：胡萝卜素具有清除自由基、增强肌肤滋养、打造最合适自然肤色的功效。因此，皮肤看起来非常清爽。胡萝卜疗法对你来说似乎更简单，但价格略贵，因为阳光是免费的，而胡萝卜需要花钱购买。

来自胡萝卜的纳米纤维。

即将成为癌症的“甘草”

在中医治疗方案中，甘草被认为是一种引导药物，帮助药物沿着正确的方向到达靶器官。在癌症化疗中，人们也需要这样的引导，因为化疗药物通常毒性极大，而人体往往会启动自动防御系统，关闭所有细胞内运输通道，阻止药物深入细胞内部。这对自然有益，但对医生有害，因为这就像把药放进去，然后再取出来一样。

不过，你不必担心这个问题。因为这个问题已经被荷兰植物与食品研究所的研究人员解决了。该专家组在胡萝卜中发现了一些有价值的活性成分，它们可以阻止这些防水通道的关闭。也就是说，它们会迫使这些通道打开，让药物进入。这已被证明是有效的，至少对乳腺癌有效。

他们测试发现，胡萝卜可以降低乳腺癌耐药蛋白BCRP/ABCG2的浓度。结果，药物渗透性更好，癌症从耐药状态转为易治状态。看来，胡萝卜真是“神药”。

HIV候选疫苗

瑞典厄勒布鲁大学的一个研究小组似乎更加异想天开。他们没有利用细菌、鸡蛋、质粒等动物体来生产疫苗，而是转向利用植物来生产疫苗。这真是一个“疯狂”的想法，似乎被认为是一个科学笑话。但不幸的是，它最终变成了现实，并取得了成果。

这个研究团队对胡萝卜进行了基因改造，使其含有HIV病毒抗原（p24抗原）。如果研究成功，我们只需食用这种胡萝卜，体内就会产生针对HIV病毒的特异性抗体（p24抗体）。他们对这种基因改造进行了测试，结果发现，在被标记为“抗HIV”的胡萝卜中确实含有这种蛋白质。之后，他们将这些胡萝卜喂给老鼠，结果令人惊讶，老鼠体内确实存在天然的HIV抗体，当然，这种抗体的浓度很低。

科学家们距离研制出疫苗还有很长的路要走，但看起来他们已经成功了。如果成功，这可能意味着我们将首次拥有一种既能吃又能治疗的疫苗，而不仅仅是注射。事实证明，胡萝卜可以将一个看似不可能的故事变成一个对人类有益的潜在话题。

根据 SK&DS