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Riz au bambou
Actualités mises à jour concernant le riz au bambou
Étrange et délicieux avec des pousses de bambou, des grenouilles grillées et du riz au bambou au festival du temple de Van dans l'ouest de Nghe An
(Baonghean.vn) - Les plats des minorités ethniques des hauts plateaux comme les grenouilles, le riz au bambou... lors du Festival du Temple Van (commune de Xa Luong, district de Tuong Duong) ont créé une identité culturelle culinaire dans cette terre au confluent de trois rivières.
Société
Étapes méticuleuses pour la fabrication du riz au bambou des ethnies thaïlandaises
(Baonghean.vn) - Lorsque la saison du riz de montagne se termine et que le nouveau plateau d'offrande ancestral est prêt, c'est aussi le moment où les Thaïlandais des hautes terres de Tuong Duong, Ky Son (Nghe An) se rendent dans la forêt pour couper de jeunes bambous afin de faire du riz gluant - un plat simple avec la saveur typique des montagnes et des forêts du peuple.
Un incendie sur un site de cuisson du riz en bambou a détruit 7 hectares de forêt protectrice
(Baonghean.vn) - Le 4 juillet, entre 13h et 23h, un grave incendie de forêt s'est déclaré dans le hameau 11 de la commune de Nghia Mai (Nghia Dan), détruisant environ 7 hectares de forêt protégée. La cause initiale de l'incendie a été attribuée à un homme qui cuisinait du riz gluant dans la forêt.
Près de 4 000 personnes sont venues à Con Cuong au cours des deux premiers jours des vacances
(Baonghean.vn) - Selon un rapport du district de Con Cuong, au cours des deux premiers jours des vacances de quatre jours, le nombre de visiteurs à Con Cuong a atteint près de 4 000, y compris les visiteurs étrangers.
Les enseignants de montagne cuisinent du porridge nutritif, du riz gluant et des champignons pour gagner de l'argent et acheter des couvertures pour les élèves.
(Baonghean.vn) - Espérant que les élèves auront suffisamment de couvertures chaudes en hiver, les enseignants de l'école maternelle Tam Quang ont lancé une initiative pour collecter des fonds afin d'acheter des couvertures pour les enfants.
Plats uniques des montagnards
(Baonghean.vn) – Le Lam est un plat indispensable des groupes ethniques Thai et Kho Mu dans les hautes terres de Nghe An et aujourd'hui il est très populaire et apprécié par de nombreux convives.
Riz gluant Khe Kem
(Baonghean.vn) - On dit souvent que si vous n'êtes pas allé à la cascade de Kem, vous n'êtes pas allé à Con Cuong. Si vous êtes allé à la cascade de Kem et que vous n'avez pas dégusté de riz gluant après vous être baigné, ce serait dommage.
Spécialités à base de bambou
DNUM_CIZACZCABH 15:45
(Baonghean.vn) – Originaires de la nature et de ses paysages, les minorités ethniques de la région occidentale de Nghe An ont depuis longtemps cherché à s'adapter à leur environnement de multiples façons. Elles ont ainsi créé leur propre culture culinaire. L'utilisation de tubes de bambou pour cuisiner les aliments est la méthode la plus ancienne et la plus populaire parmi les minorités ethniques des hauts plateaux de Nghe An.
Double Ta-le pour riz gluant
DNUM_AHZAGZCABF 10:06
(Baonghean) - Depuis l'Antiquité, le riz de bambou est l'un des cadeaux incontournables des coutumes matrimoniales officielles thaïlandaises. Lorsque le représentant de la famille du marié et l'entremetteur se rendent au domicile de la mariée pour célébrer la cérémonie du « xan nha » (xan nha : engagement, fiançailles ; cette cérémonie n'a lieu qu'une seule fois, peu avant le mariage officiel), ils doivent, en plus des autres cadeaux, préparer deux magnifiques tubes de riz en bambou, uniformes et pouvant être décorés. Les coutumes thaïlandaises stipulent également qu'en plus du nœud en feuille habituel à l'embouchure du tube de riz en bambou, celui-ci doit être protégé par un ta-leo à double tissage.
Riz de bambou dans la forêt
DNUM_BHZABZCABE 23:54
(Baonghean) - La presse a beaucoup parlé du riz gluant comme spécialité thaïlandaise, et les habitants l'admettent également. Je suis allé dans les provinces du nord et j'ai rencontré les Tay à Cao Bang et Bac Can. Ils reconnaissent également que le riz gluant est une spécialité de leur pays d'origine… C'est compréhensible, une spécialité a souvent une influence plus large que la communauté, surtout une simple spécialité comme le riz gluant. C'est pourquoi, lorsqu'on voit quelqu'un venir en forêt, on s'en renseigne. Certains l'apprécient, puis reviennent écrire des poèmes et des œuvres littéraires. D'autres ont rapporté du riz gluant dans les plaines pour en faire cadeau à leurs proches. Qui sait, le riz gluant a peut-être atteint l'Europe et l'Amérique ?
Le riz au bambou, une spécialité occidentale
DNUM_CAZBBZCABB 15:30
On dit souvent que si vous venez dans la région occidentale de Nghe An sans avoir goûté au riz au bambou, au poulet noir et au porc noir, vous n'y êtes jamais allé. À bien y réfléchir, cette expression, en apparence étrange, est plutôt raisonnable. Car en venant ici, vous ne pouvez qu'admirer les montagnes et les forêts majestueuses, traverser les villages perchés à flanc de montagne sans avoir l'occasion de savourer les spécialités, considérées comme des cadeaux de la montagne et de la forêt, ce qui est une grande perte.
Partez en Occident pour déguster du riz au bambou
DNUM_CGZBAZCABB 16:35
Le tourisme dans l'ouest de Nghe An est une destination attrayante pour les touristes nationaux et étrangers, non seulement en raison de ses nombreux paysages célèbres, mais aussi parce qu'il réchauffe le cœur des convives les plus exigeants avec son plat de riz en tube de bambou unique et inoubliable.
Le riz au bambou et la cérémonie d'offrande
DNUM_ADZAHZCAAJ 11:16
Les riziculteurs de haute montagne attendent avec impatience le jour où le riz se courbe et devient laiteux. C'est l'automne, le temps est frais et c'est aussi le début de la saison du riz bambou. Les familles du village dont les champs sont adjacents se rassemblent. Elles choisissent le plus beau jour du mois pour célébrer la cérémonie.
Origine du riz gluant
DNUM_BJZADZCAAJ 18:31
Parler du riz au bambou n'est plus une nouveauté pour nous. C'est un plat familier et une spécialité des minorités ethniques montagnardes comme les Thaïs, les Tays, les Nungs, les Daos… Cependant, nous ne connaissons pas tous son origine. Nous aimerions vous parler de la naissance de ce plat de riz particulier.
Riz au bambou - spécialité de la région nord-ouest de Nghe An
DNUM_ADZAGZCAAI 23:12
Technique de cuisson du riz au bambou
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