La couleur du jaune d'œuf révèle la santé de la poule mère

Vos œufs sont-ils généralement jaunes, orange ou orange foncé ? La couleur du jaune révèle ce que mangent leurs « producteurs » et s'ils sont sains !

Œufs au plat, omelettes, œufs mollets… sont autant de plats nutritifs et délicieux pour beaucoup. Mais vous êtes-vous déjà demandé ce que représentent leurs couleurs ?

Selon les experts, les jaunes d’œufs vous révéleront en partie s’ils sont nés d’une bonne poule ou non.

Selon les experts, le jaune d'œuf révèle en partie si la poule est bonne ou non. Alors, quel jaune d'œuf est considéré comme bon ?

Il y a environ 100 ans, les scientifiques ont découvert que la couleur du jaune d'œuf était déterminée par la quantité de caroténoïdes qu'il contient. Cette substance est considérée comme jouant un rôle important dans le développement de l'embryon.

La couleur du jaune d'œuf - orange foncé - jaune - jaune orangé révélera ce que mange leur « producteur » et est-il en bonne santé ou non ?

Des recherches plus poussées ont montré que lorsque des caroténoïdes étaient ajoutés à l’alimentation des poulets, la capacité antioxydante des œufs était considérablement améliorée.

Ils ont découvert que la couleur du jaune dépend directement de la manière dont les poules sont nourries et soignées. Plus précisément, la couleur du jaune n'est pas due aux colorants présents dans l'alimentation, mais à des ingrédients naturels riches en caroténoïdes jaune-orange.

Si le poulet est nourri avec un régime entièrement à base de céréales, le jaune d’œuf sera jaune pâle.

Le jaune d'œuf sera d'un jaune plus foncé en raison du régime alimentaire à base de maïs des poules. Les poules élevées en plein air, qui consomment beaucoup d'herbe, d'insectes et de légumes verts, auront une couleur jaune orangé plus foncée.

Certaines fermes d’élevage ont utilisé un nuancier de 15 couleurs jaune-orange différentes pour identifier la qualité de leurs produits.

Parfois, la pâleur du jaune d'œuf est due aux changements saisonniers. En hiver, le jaune d'œuf est souvent plus pâle, car la consommation alimentaire des poules diminue.

Cependant, selon les experts, dans la plupart des cas, la couleur pâle du jaune d’œuf est le signe d’œufs de mauvaise qualité et la poule qui l’a produit n’était pas vraiment en bonne santé.

Les œufs de ces poules ne vous fournissent pas la quantité standard de protéines, de vitamines et d’oméga 3 que l’on trouve dans un œuf.

On sait que la teneur en protéines et en matières grasses des jaunes d'œufs orange foncé est similaire à celle des jaunes plus clairs. Cependant, grâce à une alimentation naturelle, les œufs de poules élevées en plein air contiennent plus d'acides gras oméga-3 et de vitamines, et moins de cholestérol que ceux des poules élevées industriellement. Ces œufs sont donc meilleurs pour la santé.

Un bon jaune d’œuf sera plus gros et plus épais.

Bien qu'il n'existe aucune preuve réelle permettant de confirmer que la couleur des jaunes d'œufs a quelque chose à voir avec leur goût, vous devez toujours veiller à vérifier la qualité des œufs ainsi que leur origine pour pouvoir profiter de la meilleure qualité d'œufs.

Selon Young Knowledge