Les habitants du district rizicole de Nghe An partent à la chasse aux campagnols « spéciaux », s'amusant comme à un festival
(Baonghean.vn) - Après la pluie, les habitants du district de Yen Thanh (Nghe An) se rendent souvent aux champs pour chasser les souris et préparer leurs repas. Les plats à base de souris des champs sont considérés comme une spécialité locale.
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| Après la tempête n° 5, les champs du district de Yen Thanh ont été fréquemment inondés. Les habitants des communes de Long Thanh, Xuan Thanh et Hop Thanh étaient impatients de se rendre dans les champs pour chasser.sourisPour préparer les repas. Sur la photo : les habitants de la commune de Long Thanh (Yen Thanh) chassent les mulots. Photo : Huy Thu |
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| À cette occasion, les rizières en altitude et les monticules de terre au milieu des champs constituent des terrains de chasse idéaux pour les groupes de jeunes et d'âge moyen qui souhaitent attraper des mulots. Photo : Huy Thu |
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| Après avoir trouvé un trou de souris, les gens creusent un trou et y versent de l'eau. Lorsque l'eau inonde les coins du trou, les souris s'enfuient. Photo : Huy Thu |
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| Lorsqu'il est rempli d'eaugrotteIl reste à surveiller les souris qui s'enfuient pour les attraper. À ce moment-là, les « chasseurs » surveillent souvent étroitement le trou de souris, bloquant chaque recoin. Toute souris qui apparaît à l'entrée du trou est immédiatement capturée. Photo : Huy Thu |
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| Certaines grottes ont capturé des dizaines de rats, mais d'autres n'en ont trouvé que quelques-uns. Photo : Huy Thu |
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| Dans les rizières près du grand canal, quand les souris sautentcanalLe chasseur de souris doit sauter pour l'attraper. Les encouragements et les acclamations des chasseurs de souris animent tout le champ. Photo : Huy Thu |
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| Lorsqu'on chasse les souris par temps de pluie, les vêtements sont souvent couverts de boue et trempés. Ceux qui attrapent directement les souris semblent avoir été mordus par elles. Pour les habitants des rizières, la chasse aux souris améliore non seulement leurs repas, mais les rend aussi très enthousiastes. Photo : Huy Thu |
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| Après avoir chassé les rats, les groupes les massacraient dans les champs. Les rats avaient les pattes, la queue et la tête coupées, leur peau était pelée, leurs organes internes jetés, puis ils étaient lavés. À leur retour au village, les groupes de chasseurs de rats des champs récoltaient entre 2 et 4 kg de viande de rat nettoyée. Photo : Huy Thu |
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| De retour à la maison, la viande de rat est fixée sur des bâtons de bambou frais et grillée sur un feu de paille jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Selon les préférences de chacun, la viande de rat est transformée en viande de chien braisée, frite, ou sautée à la citronnelle et au piment. Les jours de pluie, la viande de rat des champs est devenue une spécialité, appréciée de nombreux habitants des rizières. Photo : Huy Thu |
| Profitez de la chasse au mulot après la pluie, organisée par les habitants du village rizicole de Yen Thanh. Vidéo : Huy Thu |
