Kinh tế

Công nghiệp

Nông nghiệp

Thị trường

Hình thành làng làm đậu phụ ở Nghi Lộc

(Baonghean.vn) - Huyện Nghi Lộc hiện có khoảng 400 người làm nghề đậu phụ, chủ yếu ở các xã như Nghi Trung, Nghi Diên, Nghi Thuận, thị trấn Quán Hành... Tận dụng thời gian nông nhàn, nghề này đem lại nguồn thu nhập bình quân từ 3 triệu đồng/người/ tháng.

a
Gia đình chị Võ Thị Kim  xóm 17 Nghi Trung (Nghi Lộc) đang nấu đậu phụ

Vất vả cực nhọc, thức đêm dậy sớm nhưng vợ chồng anh Thành chị Kim ở xóm 17 xã Nghi Trung (Nghi Lộc) vẫn cần cù bám nghề làm đậu phụ để nuôi sống cả gia đình. Mỗi ngày gia đình anh Thành sản xuất gần 20 kg đậu. Sản phẩm cung cấp chủ yếu cho các chợ trong huyện và các bếp ăn tập thể. Sau khi trừ chi phí gia đình thu lãi gần 200 ngàn đồng/ngày.

Anh Thành cho biết: “Làm đậu phụ không khó nhưng trong quá trình làm đậu phụ, từ khâu chọn hạt đậu đến khi làm ra thành phẩm đòi hỏi phải cẩn thận và trên hết là phải sạch sẽ. Để có được những miếng đậu ngon, mịn thì người làm phải có kỹ thuật ”. 

a
Đổ khuôn đậu phụ sau khi nấu

Gia đình anh Lam và chị Trần Thị Vĩ,  xóm 14, xã Nghi Thuận cũng làm đậu phụ bán vào buổi sáng và cho thu nhập trên 100 ngàn đồng/một ngày. Phụ phẩm từ đậu phụ giúp các gia đình chăn nuôi lợn, nâng cao thu nhập.

Sản phẩm chính của nghề làm đậu gồm: đậu bìa, sữa đậu nành và tào phớ. Ngoài ra, một số sản phẩm phụ của nghề như bã đậu, nước chắt đậu, vỏ đỗ... làm phụ phẩm chăn nuôi rất tốt.

Những khuôn đậu thành phẩm đạt chất lượng
Những khuôn đậu thành phẩm đạt chất lượng chuẩn bị đưa đi bán

Anh Nguyễn Văn Thao - Phó phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Nghi Lộc, cho biết: "Phát triển nghề phụ là chủ trương được huyện Nghi Lộc khuyến khích phát triển. Nghề làm đậu phụ không chỉ tạo việc làm cho một số hộ nông dân mà còn góp phần phát triển ngành chăn nuôi ở địa phương. Tới đây, UBND huyện tiếp tục vận động bà con tham gia để có thể sắp tới phát triển thành làng có nghề”.

ssss
Trời nắng nóng món đậu phụ của chị Vĩ (Nghi Thuận) đắt khách.

Đậu phụ là món ăn phổ biến, có lợi cho sức khỏe. Theo các nhà khoa học, hạt đỗ tương chứa nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên và vitamin E, D..., có thể chống lão hóa, xơ vữa động mạch. Đặc biệt, người ăn kiêng, ăn đậu phụ vẫn có đủ chất dinh dưỡng cần thiết mà không bị thiếu chất, béo phì.

a
Đậu phụ chế biến được nhiều món ngon trong mùa hè

                                                                   Hồng Vinh

Nghi Lộc nghề đậu phụ 400 hộ

Có thể bạn quan tâm

tin mới

Xuân Hoàng

Trồng lúa theo hướng hữu cơ mang lại hiệu quả kinh tế cao ở 'quê lúa' Nghệ An

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Mô hình ứng dụng máy cấy không người lái, chăm sóc bằng máy bay nông nghiệp, sản xuất lúa theo hướng hữu cơ tại huyện Yên Thành trong vụ Xuân này mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt so với trồng lúa bằng phương pháp truyền thống, lãi tăng hơn 10 triệu đồng/ha so với ngoài mô hình.

Giá dịch vụ gặt máy ở Nghệ An bình ổn

Giá dịch vụ gặt máy ở Nghệ An bình ổn

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Thời điểm này, các địa phương ở Nghệ An đang bước vào vụ thu hoạch lúa Xuân. Để tránh tình trạng “cò” máy gặt, nâng giá máy gặt gây khó khăn cho người dân, chính quyền các địa phương đã vào cuộc tích cực, triển khai nhiều giải pháp để không xảy ra tình trạng bảo kê máy gặt.

Giống lúa lai ba dòng SYN8: Thêm sự lựa chọn cho bà con nông dân

Giống lúa lai ba dòng SYN8: Thêm sự lựa chọn cho bà con nông dân

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Được đưa vào sản xuất trong điều kiện có nhiều bất lợi về thời tiết nhưng SYN8 vẫn phát triển rất tốt với những ưu thế vượt trội: Mạ khoẻ, chịu rét tốt, đẻ nhánh, sinh trưởng và phát triển khoẻ, chống chịu tốt với bệnh đạo ôn và sọc lá vi khuẩn, năng suất cao và ổn định.

Mướp hương ở xã Cẩm Sơn, huyện Anh Sơn "cháy hàng" được giá. Ảnh: Văn Trường

Mướp hương Nghệ An 'cháy hàng' mùa nắng

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Nông dân trồng mướp hương tại xã Cẩm Sơn, huyện Anh Sơn hiện rất phấn khởi do mướp hương luôn “cháy hàng” lại bán được giá cao, người trồng mướp có thêm nguồn thu nhập để cải thiện đời sống.

Giá vàng

Vàng tăng vùn vụt; Giá cà phê 'rơi tự do'

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Giá vàng tiếp đà tăng vùn vụt; Tuần tăng phi mã của đồng Yen Nhật; Cà phê trong nước giảm cực mạnh, trong trạng thái "rơi tự do", là những thông tin thị trường được cập nhật sáng 5/5.  

Tôm nuôi

Bước đầu xác định nguyên nhân tôm chết bất thường ở Nghệ An

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Các mẫu bệnh phẩm tại vùng tôm chết huyện Quỳnh Lưu chỉ có 1 mẫu cho kết quả dương tính với bệnh vi bào tử trùng EHP, ngoài ra đều âm tính với các dịch bệnh thường gặp. Do đó, nguyên nhân tôm chết có thể đến từ các bất cập trong quá trình nuôi tôm của các hộ dân nơi đây.

Trong mọi trường hợp, quyền và lợi ích hợp pháp của người gửi tiền luôn được ưu tiên bảo đảm

Trong mọi trường hợp, quyền và lợi ích hợp pháp của người gửi tiền luôn được ưu tiên bảo đảm

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Đại diện phía Ngân hàng Nhà nước khẳng định, trong mọi trường hợp, từ Luật Các tổ chức tín dụng cho đến Luật Bảo hiểm tiền gửi và các văn bản quy phạm pháp luật liên quan đều quy định mức độ ưu tiên, bảo đảm an toàn, khả năng chi trả và quyền lợi của người dân ở mức độ cao nhất.

Các hộ dân ký nhận tiền hỗ trợ

Chi trả hỗ trợ bổ sung cho 5 hộ dân Diễn Châu bị ảnh hưởng khi thi công cao tốc Bắc - Nam

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Chiều 3/5, tại xã Diễn Phú, UBND huyện Diễn Châu phối hợp với doanh nghiệp đầu tư dự án là Công ty TNHH Phúc Thành Hưng tổ chức chi trả bổ sung cho 5 hộ dân xóm 2, xã Diễn Phú bị ảnh hưởng bởi quá trình thi công dự án cao tốc Bắc - Nam, đoạn Diễn Châu - Bãi Vọt.

Đẩy nhanh giải ngân nguồn đầu tư công ở các địa phương

Đẩy nhanh giải ngân nguồn đầu tư công ở các địa phương

Kinh tế

(Baonghean.vn) - Nguồn vốn đầu tư công xây dựng công trình “điện, đường, trường, trạm” đã trở thành động lực quan trọng có tính chất “mở đường” thúc đẩy kinh tế - xã hội phát triển. Bởi vậy, đẩy nhanh hiệu quả giải ngân đầu tư công luôn được các địa phương, sở, ngành nỗ lực ưu tiên hàng đầu.