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Savourez une salade de ciboulette, du pa pinh pep... lors de votre visite à l'ouest de Nghe An

Dinh Tuan • DNUM_AIZAFZCACF 15:22

Lors de leur voyage vers les districts occidentaux de Nghe An, les touristes ne peuvent manquer le district de Tuong Duong, riche en paysages magnifiques. Ils auront également l'occasion de déguster des plats imprégnés de l'identité culturelle des habitants des hautes terres, comme le cheo la he et le pa pinh pep.

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Le district reculé de Tuong Duong est connu depuis longtemps comme une localité proposant de nombreuses destinations à la beauté immaculée telles que : Nam Xan (Tam Quang) ; La halte de la forêt de Sang Le, Khe Co (Tam Dinh) ; Dooc Bua (Tam Thaï); Tat Ha (Xa Luong); Vang Phot (Luu Kien); Nha Vang (Nhon Mai); Huoi Nguyen (Yen Thang); Forêt de Sang Le et système de roues hydrauliques (Yen Hoa)... Sur la photo : destination touristique de Khe Co, dans la commune de Tam Dinh. Photo de : Dinh Tuan
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En visitant les attractions touristiques du district de Tuong Duong, les visiteurs peuvent non seulement s'immerger dans la nature, découvrir et explorer sa beauté immaculée, mais aussi savourer des plats riches en identité culturelle préparés par la population locale. Photo : Dinh Tuan
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Des plats délicieux, uniques et sains sont préparés par les habitants pour servir les touristes dans les attractions touristiques telles que le poisson mam grillé, le poisson lam, le nhooc, le riz lam, le chup, le phe cum... Photo : Dinh Tuan
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Le poisson-chat est un poisson très propre, vivant uniquement dans les ruisseaux et les criques, là où l'eau coule rapidement. Il se nourrit principalement d'insectes à la surface de l'eau, d'algues et de mousse accrochée aux rochers. Il est souvent transformé en de nombreux plats : grillé, frit, braisé… Cependant, selon les habitants, le poisson-chat grillé reste le plus populaire. Délicieux, peu arqué, gras, il convient à tous les âges. Photo : Dinh Tuan
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La soupe de pousses de vers (ngong lui) est très fraîche et nutritive. Ce plat est également un remède qui favorise la production de lait chez les mères allaitantes. Cependant, selon l'expérience des Thaïlandais, lors de la préparation de cette soupe pour les mères allaitantes, il est conseillé de ne pas retirer les feuilles de bétel ni les noyaux de banane, car ils peuvent facilement provoquer une insuffisance de lait. Il est conseillé de les remplacer par des feuilles de bétel sucrées. Photo : Dinh Tuan
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Plat de poisson lam. Les principaux ingrédients pour sa préparation sont le poisson, des feuilles de coriandre ou de bétel et quelques épices comme du sel, du glutamate monosodique et du piment. Le tube de bambou utilisé pour la préparation du poisson doit être frais, ni trop jeune ni trop vieux. Le poisson et les épices sont placés dans le tube, puis mis sur le feu. Une fois grillé, le doux parfum du bambou se fondra dans la chair du poisson, rehaussant sa saveur riche. La chair sera également plus douce et parfumée. Photo : Dinh Tuan
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Plats rustiques imprégnés de l'identité culturelle des Nghe An occidentaux. Photo : Dinh Tuan
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Après avoir été grillés au four, la ciboulette et les oignons sont placés dans un mortier, assaisonnés de sel, de glutamate monosodique, de piments, etc., puis pilés. Les locaux appellent cela de la pâte de ciboulette, que l'on déguste avec du riz gluant. Photo : Dinh Tuan
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Le nom thaïlandais du plat sur cette photo est « Pá pính pép ». Ce plat est préparé à partir de poisson mélangé à des épices comme le mac khen, du sel, du glutamate monosodique, de la citronnelle et du piment. Il est ensuite enveloppé dans des feuilles de bananier ou de curcuma, puis enfoui dans le four pour être grillé. C'est un plat délicieux, apprécié de tous. Photo : Dinh Tuan
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Plat délicieux et nutritif. Photo : Dinh Tuan
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La cuisine des attractions touristiques du district de Tuong Duong séduit non seulement les visiteurs par ses saveurs uniques, mais reflète aussi la vie culturelle et les coutumes de la population locale. Les plats sont principalement préparés à partir d'ingrédients naturels, sains et nutritifs. Photo : Dinh Tuan

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