Dẻo ngon bánh chưng xanh Hợp Thành

(Baonghean.vn) - Nghề làm bánh chưng, bánh tét - nghề truyền thống của xóm Vĩnh Hòa, xã Hợp Thành (Yên Thành) có lịch sử trên 50 năm. Làng nghề truyền thống này được UBND tỉnh công nhận năm 2010.

Bà Lê Thị Hào, 66 tuổi xóm Vĩnh Hòa là một người có trên 40 năm làm nghề gói bánh chưng, bánh tét đang làm công việc hàng ngày và đầu tiên của gói bánh chưng là lựa chọn và lau sạch lá chuối

Xóm Vĩnh Hòa có 180 hộ làm nghề gói bánh chưng. Bà Lê Thị Hào, 66 tuổi là người có trên 40 năm làm nghề. Lá gói bánh chưng ở đây bằng lá chuối, được chọn và làm sạch.

Trong khi đó, mẹ của bà Hào là bà Trần Thị Tiêm (87 tuổi) đang đảo lại nồi nếp trước khi đem đi ngâm để gói bánh chưng
Bà Hào kiểm tra lượng nếp trước khi ngâm gói.
Bánh thường được gói vào khoảng từ 15-16 giờ chiều hàng ngày và xếp đặt cẩn thận trước khi cho vào nồi
Vào khoảng 15 -16 giờ chiều hàng ngày, bánh được các hộ gói xong. Bình quân mỗi gia đình làm từ 50 đến 70 cái.
Bánh được xếp đặt cẩn thận và thật chặt khi cho vào nồi, trong đó bánh chứng nằm ngoài, bánh tét dựng đứng phía trong và đun liên tục từ 6-7 tiếng đồng hồ
Sắp bánh vào nồi
Một cặp bánh chưng sau khi nấu có trọng lượng khoảng 4-5 lạng nếp, giá bình quân 30-40 ngàn đồng/cặp
Một cặp bánh chưng sau khi nấu, trọng lượng từ 0,4 - 0,5 kg, giá bình quân 30 - 40 nghìn đồng/cặp.
Chị Hoàng Thị Châu, chủ cơ sở sản xuất bánh chưng lớn nhất xóm Hợp Thành đang trao đổi với khách mua và phóng viên. Chị Châu cho biết, ngoài bánh chứng bánh tét, người dân xóm Vĩnh Hòa còn làm thêm kẹp lạc, bánh cuốn...nên không khi nào hết việc
Chị Hoàng Thị Châu, chủ cơ sở sản xuất bánh chưng lớn nhất xóm Hợp Thành cho biết, ngoài bánh chứng, bánh tét, người dân xóm Vĩnh Hòa còn làm thêm kẹo lạc, bánh cuốn...nên luôn có việc làm.
Bánh chưng được cắt ra để mời khách mua có thể thử và thưởng thức ngay tại chỗ
Bánh chưng mời khách thưởng thức tại chỗ.
Bánh chưng Hợp Thành ngon hơn vùng khác nhờ tuyển chọn được nguyên liệu nếp tại chỗ, người gói và nấu có kinh nghiệm lâu năm nên được người dân vùng Diễn Châu, Yên Thành tin dùng
Bánh chưng Hợp Thành ngon hơn vùng khác nhờ chọn được nguyên liệu nếp tại chỗ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên được người dân các huyện Diễn Châu, Yên Thành tin dùng.

  Nguyễn Hải - Thu Hương

tin mới

Nhộn nhịp thu hoạch rơm trên các cánh đồng xứ Nghệ

Nhộn nhịp thu hoạch rơm trên các cánh đồng xứ Nghệ

(Baonghean.vn) - Thay vì để bị đốt tràn lan trên những cánh đồng, người dân Nghệ An đã tranh thủ đi thu gom rơm khắp các địa phương. Cách làm này không chỉ giúp tăng thêm thu nhập mà còn tận dụng được nguồn phụ phẩm dồi dào, tránh gây ô nhiễm môi trường.

Biểu đồ thu ngân sách Nghệ An từ 2021-tháng 4/2024. Đồ hoạ: Hữu Quân.

Nỗ lực lớn trong thu ngân sách giai đoạn 2021 - 2024 ở Nghệ An

(Baonghean.vn) - Theo Nghị quyết số 18/2020 của HĐND tỉnh Nghệ An, mục tiêu tổng thu ngân sách trên địa bàn đến năm 2025 đạt từ 26.000 tỷ đồng đến 30.000 tỷ đồng. Năm 2023, Nghệ An đã đạt được số thu 21.508 tỷ đồng, bằng 135,6% dự toán HĐND tỉnh giao; 4 tháng đầu năm 2024 đạt hơn 7.711 tỷ đồng.

Giá vàng tăng giảm đột biến, người dân Nghệ An bán 'chốt lời'

Giá vàng tăng giảm đột biến, người dân Nghệ An bán 'chốt lời'

(Baonghean.vn) - Chỉ trong vòng 1 tuần, giá vàng liên tục “nhảy múa”, nếu như đầu tuần, giá vàng “rơi tự do” xuống còn 89 triệu đồng/lượng thì vào cuối tuần, giá vàng bật tăng trở lại, vượt lên mức 90,5 triệu đồng/lượng. Giá vàng biến động mạnh, thị trường vàng Nghệ An sôi động ở chiều mua vào…

Các lực lượng, đoàn thể chung tay giúp người dân vùng cao thu hoạch lúa vụ xuân

Các lực lượng, đoàn thể chung tay giúp người dân vùng cao thu hoạch lúa vụ xuân

(Baonghean.vn) - Trước những diễn biến thất thường của thời tiết, khi lúa vụ xuân đã bắt đầu chín đồng loạt, các địa phương vùng núi cao Nghệ An đang tích cực “ra quân” gặt lúa với phương châm “xanh nhà hơn già đồng”, hạn chế tối đa thiệt hại với sản phẩm đã đến kỳ thu hoạch.

Thành Vinh rực rỡ những sắc hoa

Thành Vinh rực rỡ những sắc hoa

(Baonghean.vn) - Tháng Năm về, thành Vinh khoác lên mình tấm áo rực rỡ được dệt từ nhiều sắc hoa tươi tắn như bằng lăng, giáng hương, phượng vàng, phượng vĩ... 

Nhiều phương tiện 'vô tư' qua lại dù đường N5 kéo dài vẫn chưa thi công xong

Nhiều phương tiện 'vô tư' qua lại dù đường N5 kéo dài vẫn chưa thi công xong

(Baonghean.vn) - Đường N5 kéo dài kết nối với đường Hồ Chí Minh từ xã Hòa Sơn, huyện Đô Lương lên huyện Tân Kỳ có chiều dài 15 km. Hiện nay, tuyến đường chưa hoàn thành để đưa vào sử dụng, dù đã cắm biển cấm nhưng các phương tiện vẫn “vô tư” đi vào, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh thẩm tra các nội dung, tiêu chí Huyện nông thôn mới tại Hưng Nguyên

Phó Chủ tịch UBND tỉnh thẩm tra các nội dung, tiêu chí Huyện nông thôn mới tại Hưng Nguyên

(Baonghean.vn) - Phó Chủ tịch UBND tỉnh đánh giá cao những kết quả mà huyện Hưng Nguyên đã đạt được trong thời gian qua. Đồng thời, chỉ đạo địa phương quyết liệt giải quyết các vấn đề còn tồn đọng để trình Thủ tướng Chính phủ công nhận Huyện nông thôn mới vào năm 2024.