Món ăn từ mộc nhĩ giúp hạ mỡ máu

Mộc nhĩ hay còn gọi nấm tai mèo là thực phẩm quen thuộc trong chế biến các món ăn của người Việt như các món ăn, xào...
Mộc nhĩ còn được coi là một loại thảo dược quý với sức khỏe như giúp giảm cân, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ, giảm mỡ máu. Xin giới thiệu một số món ăn thuốc từ mộc nhĩ tốt cho người tăng huyết áp, mỡ trong máu cao.
 
Song nhĩ xào nấm hương: nấm mèo đen khô 20 g, nấm mèo trắng khô 20 g, nấm hương 250 g, rượu chát 10 g, gừng 5 g, hành 10 g, muối 4 g, bột nêm 3 g, dầu ăn 35 g.
Ngâm 2 loại nấm mèo trong nước nóng 2 giờ, bỏ cuống, xé thành cánh hoa; nấm hương rửa sạch, xắt miếng mỏng, gừng xắt lát, hành xắt khúc. Đặt chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho gừng, hành vào phi thơm, đổ 2 loại nấm và rượu vào xào chín, cho bột nêm là được. Công dụng: tư âm, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu, đẹp dung nhan.
Song nhĩ xào cần tây: Hắc mộc nhĩ 20 g, ngân nhĩ 20 g, rau cần tây 250 g, rượu chát 10 g, muối 4 g, bột nêm 3 g, gừng 4 g, hành 8 g, dầu ăn 35 g.
Ngâm 2 loại nấm khô trong nước nóng 2 giờ, bỏ cuống, xé thành hình cánh hoa; cần tây bỏ lá, rửa sạch, xắt khúc. Để chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gừng, hành phi thơm; đổ 2 loại nấm, cho gia vị vào, xào chín là được. Công dụng: hạ huyết áp, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu.
Song nhĩ xào thịt: hắc mộc nhĩ 20 g, ngân nhĩ 30 g, thịt gà 250 g, dưa chuột 50 g, rượu chát 10 g, muối 5 g, bột nêm 3 g, gừng 5 g, hành 10 g, dầu ăn 35 g.
Ngâm nước 2 loại nấm khô trong 2 giờ, bỏ cuống, xé thành hình cánh hoa; gà rửa sạch, xắt cục vuông; dưa chuột rửa sạch, xắt miếng mỏng; gừng xắt lát mỏng; hành xắt khúc. Đặt chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho hành gừng phi thơm; cho 2 loại nấm, dưa chuột, thịt gà, rượu vào xào cho đến khi thịt gà đổi màu; cho bột nêm, xào chín là được. Công dụng: tư âm, nhuận phế, đẹp dung nhan, giảm béo hạ mỡ máu.
Mộc nhĩ trắng xào thịt gà: mộc nhĩ trắng 30 g, thịt gà ức 250 g, mộc nhĩ đen 20 g, dưa leo (dưa chuột) 50 g, rượu chát (rượu nho) 10 g, muối 5 g, bột nêm 3 g, gừng 5 g, hành 10 g, dầu ăn 35 g.
Mộc nhĩ trắng, mộc nhĩ đen ngâm nước nóng 2 giờ, bỏ cuống, rửa sạch, xé thành hình cánh hoa; gà rửa sạch xắt miếng vuông 3 cm, dưa leo xắt miếng vuông; gừng xắt mỏng; hành xắt khúc. Để chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho gừng, hành vào phi thơm, tiếp mộc nhĩ trắng, hắc mộc nhĩ, dưa leo vào xào đổi màu; bột nêm xào chín.
Công dụng: giảm béo, hạ mỡ máu.
Theo Zing.vn

tin mới

Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An

Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An: Dấu ấn 60 năm, khẳng định vị thế 'lá cờ đầu' của ngành y tế

(Baonghean.vn) - Trải qua 60 năm xây dựng và phát triển, Bệnh viện đã không ngừng lớn mạnh về mọi mặt, với nhiều dấu ấn thành tựu đáng tự hào; trở thành “lá cờ đầu” của ngành y tế Nghệ An; 1 trong 7 đơn vị xếp hạng I trên toàn quốc về chuyên ngành y học cổ truyền.

Chữa ngứa da theo đông y

Chữa ngứa da theo đông y

Ngứa da mùa xuân có nguyên nhân chủ yếu là do huyết nhiệt trong cơ thể kết hợp với tà khí bên ngoài xâm nhập vào cơ thể lưu lại ở bì phu mà gây nên bệnh.

Bệnh viện ĐKTP Vinh ‘hồi sinh’ bàn chân nguy cơ hoại tử cho cụ bà 88 tuổi

Bệnh viện Đa khoa TP Vinh ‘hồi sinh’ bàn chân nguy cơ hoại tử cho cụ bà 88 tuổi

(Baonghean.vn) - Cụ bà 88 tuổi (Thanh Chương) bị hoại tử đầu ngón chân phải, cùng với bệnh lý nền phức tạp, đã đi điều trị tại bệnh viện tuyến trên một thời gian nhưng không đỡ. Vừa qua, bà may mắn được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa TP. Vinh phẫu thuật thành công, giữ lại đôi bàn chân lành lặn.