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Dernières nouvelles concernant la viande de rat
Le « marché » des souris des champs de Yen Thanh écoule chaque jour des tonnes de viande.
(Baonghean.vn) - La commune de Duc Thanh est considérée comme le principal marché de souris des champs du district de Yen Thanh. Des tonnes de souris des champs y sont achetées chaque jour, non seulement pour la consommation locale, mais aussi pour être exportées vers d'autres régions...
Économie
Après de fortes pluies, les habitants du district rizicole de Nghe An se rendent dans les rizières pour chasser les rats, une « spécialité ».
(Baonghean.vn) - Après une journée de fortes pluies, les habitants du district de Yen Thanh (Nghe An) s'affairent à aller dans les champs à la recherche de rats « spéciaux » - un plat culinaire célèbre dans cette campagne.
L'arôme « assourdissant » de la viande de rat sauvage à la porte du ciel de Muong Long
(Baonghean.vn) - Située à 1 500 m d'altitude, Muong Long semble cette saison enveloppée de brume et de nuages. Malgré le froid intense, où la température descend parfois jusqu'à 5 ou 6 degrés Celsius, le feu reste indispensable pour réchauffer la maison.
Un village étrange, « accro » à la consommation de rats, dont les enfants et les femmes raffolent.
Chaque année en septembre du calendrier lunaire, lorsque la récolte du riz vient de se terminer, les habitants du village de Canh Nau (Thach That, Hanoi) parcourent les champs à la recherche de rats.
Chaque jour, des centaines de souris des champs originaires de Nghe An pénètrent dans les restaurants de Hanoï.
(Baonghean.vn) - Lorsque les agriculteurs ont fini de récolter le riz, c'est aussi le moment pour les chasseurs de souris des champs de Quynh Luu (Nghe An) de commencer leur saison.
Méthode unique pour attraper les souris des champs des riziculteurs
(Baonghean.vn) - Après la pluie, les habitants du district de Yen Thanh (Nghe An) se rendent souvent dans les champs pour chasser les souris et se nourrir. Les plats à base de souris des champs sont considérés comme des spécialités locales.
La chasse aux souris des champs comme « spécialité » à Nghe An
(Baonghean.vn) - Après la récolte, dans de nombreuses communes du district de Yen Thanh, les habitants s'invitent mutuellement à chasser le mulot dans les champs pour en faire un plat. Beaucoup ignorent encore l'existence de ces mets savoureux à base de mulot...
De délicieux mais dangereux plats vietnamiens
July 27, 2019 15:29
L'abondance et la diversité de la culture culinaire vietnamienne sont indéniables. Certaines spécialités restent gravées dans la mémoire des convives. D'autres, en revanche, offrent des saveurs uniques…
Les Mongs chassent les rats et abattent des vaches avec ferveur pour célébrer le Têt.
February 15, 2018 21:22
(Baonghean.vn) - Le Têt traditionnel du peuple Hmong est depuis longtemps intégré au Têt national et est devenu une fête majeure. C'est pourquoi, le dernier jour de l'année, ils chassent les rats et abattent des vaches avec ferveur…
« Choqué » par le plat de viande de rat cuite dans des tubes de bambou du peuple Khmu à Nghe An
March 18, 2017 15:18
(Baonghean.vn) – Le plat « lam mouse » ou souris cuite dans des tubes de bambou est depuis longtemps un « secret » du peuple Khmu dans l’ouest du Nghe An.
Allez au marché de Tam Thai pour acheter de la viande de rat, des grenouilles, des escargots...
March 12, 2017 10:30
(Baonghean.vn) - Le marché Tam Thai (Tuong Duong) a lieu les 10, 20 et 30 (calendrier solaire) de chaque mois.
4 spécialités « horrifiantes » que seuls les invités de marque peuvent déguster dans les hauts plateaux de Nghệ An
March 7, 2017 10:08
(Baonghean.vn) - Découvrir la culture des groupes ethniques des hauts plateaux de Nghệ An réserve toujours d'intéressantes surprises. Si vous êtes courageux, goûtez aux spécialités locales, mais aussi à d'autres mets...
Spécialités irrésistibles à base de viande de rat
March 6, 2017 19:10
(Baonghean.vn) - Outre les plats grillés, les souris sauvages fascinent également les gourmets par la multitude de façons de les préparer : bouillies aux feuilles de citronnier, poêlées, rôties au sel, congelées, imitant des souris-chiens, etc.
Des souris sauvages étranges aux prix exorbitants : 100 000 VND chacune
March 6, 2017 14:59
(Baonghean.vn) – Le mois lunaire de février marque le début de la saison de la chasse aux rats sauvages dans les hauts plateaux de Nghệ An. À cette période, les rats sont gras et peuvent être préparés de diverses manières, notamment grillés sur des braises, sautés…
Marché unique des Highlands pour les sauterelles, les rats et les grenouilles
November 27, 2016 17:04
(Baonghean.vn) - Le relief montagneux est découpé en collines et en montagnes, les routes sont dangereuses et la population clairsemée, ce qui rend difficile l'établissement et le développement d'un marché. Faute de marché pour se réunir, les gens...
Plonger dans les eaux de crue pour chasser les souris des champs
October 17, 2016 07:58
(Baonghean.vn) - Ces jours-ci, les souris des champs courent vers les hautes buttes et les berges pour éviter les inondations, alors les habitants de Yen Thanh s'invitent mutuellement à les chasser et à les transformer en nourriture.
Apportez de la viande de rat pour demander une épouse
August 15, 2016 16:11
Bun My
Des plats délicieux qui sont « tellement effrayants rien qu'à les regarder »
June 13, 2016 16:19
Certains aliments sont considérés comme des mets délicats, mais beaucoup de gens n'osent même pas les regarder et éprouvent du dégoût.
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