Thơm ngon cá lóc nướng mía miền Tây

(Baonghean.vn) - Nhà hàng ẩm thực Phú An vừa ra mắt món ăn mới lạ: Cá lóc nướng mía. Chỉ với 160K là gia đình bạn đã có 1 mẹt cá lóc dành cho 3 - 4 người rồi, thật thơm ngon và hấp dẫn.

Toàn cảnh nhà hàng ẩm thực Phú An
Toàn cảnh nhà hàng ẩm thực Phú An.
Cá lóc nướng mía thịt dai chắc ngọt thơm vị mía, ăn kèm cùng bún, mắm me, mắm nêm, rau sống và gia vị rau rừng Miền tây Sài Gòn.
Cá lóc nướng mía thịt dai chắc ngọt thơm vị mía, ăn kèm cùng bún, mắm me, mắm nêm, rau sống và gia vị rau rừng Miền Tây Sài Gòn.
Chị Loan - chủ nhà hàng cho biết, cá nguyên liệu phải là cá thân to, mình tròn và dài, đuôi vây sau khi nướng vẫn còn đầy đủ. Thân cá không được cháy đen, thịt bên trong phải trắng. Khách kỵ nhất là cá nướng ẩu, thịt còn máu, do đó nhà hàng phải coi kỹ từng con cá được nướng.
Chị Trần Thị Châu Loan - chủ nhà hàng cho biết, cá lóc phải chọn cá thân to, mình tròn và dài, đuôi vây sau khi nướng vẫn còn đầy đủ. Thân cá không được cháy đen, thịt bên trong phải trắng. 
Gọi là cá lóc nướng mía vì trong thân mỗi con cá đều xóc một cây mía đã róc sạch vỏ. Cây mía này ngoài công dụng xoay trở cá khi nướng còn tạo ra chất nước ngọt thấm vào thân cá, giúp món cá nướng chín thơm ngon hơn.
Gọi là cá lóc nướng mía vì trong thân mỗi con cá đều xóc một cây mía đã róc sạch vỏ. Cây mía này ngoài công dụng xoay trở cá khi nướng còn làm cho nước ngọt thấm vào thân cá, giúp món cá nướng chín thơm ngon hơn.
Sau khi cá chín, người  nướng sẽ đem cá trải lên một lớp giấy bạc, rưới lên thân cá nước mỡ hành, đậu phộng rang... rồi quấn lớp giấy bạc lại, rút cây mía ra. Giấy bạc sẽ làm cá vừa chín giữ được độ nóng và hương thơm.
Sau khi cá chín được trải lên một lớp giấy bạc, rưới lên thân cá nước mỡ hành, đậu phộng rang... rồi quấn lớp giấy bạc lại, rút cây mía ra. Giấy bạc sẽ làm cá  giữ được độ nóng và hương thơm.
goài ra, Nhà hàng còn có những món ăn mới lạ, hấp dẫn, hợp khẩu vị, giá cả phù hợp như cá lăng nướng muối ớt, hấp dưa, kho nghệ...; mực xôi mực sim; bắp bò, bò cuốn lá cải...
Ngoài ra, Nhà hàng còn có những món ăn mới lạ, hấp dẫn, hợp khẩu vị, giá cả phù hợp như cá lăng nướng muối ớt, hấp dưa, kho nghệ...; mực xôi, mực sim; bắp bò, bò cuốn lá cải...
Rất nhiều người đã chọn aamrthwcj Phú An, chọn cá lóc nướng mía cho những ngày lễ vui bên bạn bè, người thân
Rất nhiều thực khách đã chọn nhà hàng ẩm thực Phú An, chọn cá lóc nướng mía cùng nhiều món ăn hấp dẫn cho những ngày lễ vui bên bạn bè, người thân...

Nhà hàng  ẩm thực Phú An 

Địa chỉ: 29 Trần Huy Liệu - phường Hưng Phúc - TP Vinh

Số điện thoại: 0966. 855.577; 0915.260.583; 0975.181.378 

Việt Phương

tin mới

Tháng Công nhân 2024: Phát huy sức mạnh "Đoàn kết công nhân"

Phát huy sức mạnh đoàn kết trong Tháng Công nhân 2024

(Baonghean.vn) - Với chủ đề "Đoàn kết công nhân - Triển khai nghị quyết", Tháng Công nhân của Công đoàn Nghệ An đã được xây dựng với nhiều hoạt động sáng tạo khác biệt, khẳng định vai trò của tổ chức và vị thế của giai cấp công nhân.

Những câu chuyện hào hùng về một thời để nhớ…

Những câu chuyện hào hùng về một thời để nhớ…

(Baonghean.vn) - Chiến tranh đã lùi xa nhưng ký ức về những năm tháng hào hùng của một thời hoa lửa vẫn còn vẹn nguyên trong tâm trí những người lính năm nào. Nhớ về tình đồng đội là động lực để họ viết tiếp bản hùng ca trên chặng đường xây dựng và bảo vệ Tổ quốc trong giai đoạn hiện nay.

Các CLB dân ca ví, giặm ở Nghệ An 'đi tắt đón đầu' khi tiếp cận chính sách hỗ trợ

Các CLB dân ca ví, giặm ở Nghệ An 'đi tắt đón đầu' khi tiếp cận chính sách hỗ trợ

(Baonghean.vn) - Nghị quyết 29/ 2021/NQ – HĐND, ngày 09/12/2021 của Hội đồng nhân dân tỉnh quy định chính sách hỗ trợ đối với nghệ nhân, CLB trong lĩnh vực di sản văn hoá phi vật thể được ban hành như một "bầu nước mát" đối với những người hoạt động trong các CLB dân ca trên địa bàn tỉnh.

Bản đồ

Hướng về các ngày lễ lớn của dân tộc, thế hệ trẻ gửi nhiều thông điệp về tình yêu đất nước

(Baonghean.vn) - Những ngày tháng Tư lịch sử, đất nước hướng về các ngày lễ trọng đại: Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước, 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ. Hơn nửa thế kỷ đã trôi qua, những hình ảnh hào hùng đó một lần nữa lại được thế hệ trẻ tái hiện với nhiều thông điệp ý nghĩa.

Có một miền xanh Diên Lãm

Có một miền xanh Diên Lãm

(Baonghean.vn) - Thăm rừng bản Hốc, cá mát khe Cướm, làng bản bên những ruộng bậc thang, những cây thị, cây xoài cổ thụ nghìn năm..., nhưng ấn tượng nhất trong chúng tôi vẫn là màu xanh của Diên Lãm, thấy nơi đây xứng để gọi là miền xanh.